主料:
猪肉馅，
400g，
大葱，
1棵
辅料:
姜，
少量，
胡椒粉，
少许，
生抽适量，
香油适量，
盐适量，
花椒，
少量，
黄酱，
少量肉饼的做法步骤
1.猪肉馅加姜末、胡椒粉、生抽、香油和少许盐腌制入味。然后用花椒水打匀，加入黄酱调匀。
2.面和成较软的面团，放一边饧20分钟。
3.大葱切碎后放一边，在烙之前再放肉馅中拌匀，加盐调味，再加少许植物油，搅拌均匀。
4.在案板上放多些薄面，将面团擀成圆形，将肉馅铺满3/4，在面上切一刀。
5.将没放馅的面翻起，盖好肉馅，边缘捏实。
6.再将面饼叠到另一边，捏好边缘。
7.再叠到最后一边，边缘捏实。用手把捏好的肉饼轻轻压一下，不要太薄。
8.在电饼铛两面刷上少许油，将肉饼放上，盖好盖，上下火，选择“肉饼”档。当听到肉饼“滋滋”作响时打开盖，用竹铲把肉饼翻个面。继续盖好盖，直到听到“嘀嘀”的提示音就熟了。
9.取出来切成合适大小的块就可以食用啦。
小窍门&温馨提示
葱不要太早放进去搅拌，会有臭葱味。
TAGS：
主食 家常菜 猪肉馅
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